营养餐实施方案（精选32篇）

营养餐实施方案（精选32篇）

营养餐实施方案 篇1

　　为贯彻落实省、市、县有关“营养改善计划”的文件精神，规范学校食堂管理，确保全校师生伙食质量，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。

　　一、指导思想

　　以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、实施时间：本方案从20xx年9月1日开始实施，确保全体学生均吃上“营养餐”。

　　三、食堂管理暨“营养餐”管理组织机构：

　　1、成立陶圩小学食堂管理暨“营养餐”领导小组，成员如下：

　　组 长：张 宝（全面负责食堂暨学生营养餐工作） 副组长：张 锐（负责食堂暨学生营养餐的具体管理工作） 成 员：张 锐（兼职食堂管理员）

　　代多成（负责食堂所需物品采购、营养餐食品的验收保管工作）

　　王纬纬（负责食堂暨学生营养餐的安全卫生监督、资料整理、收集工作）

　　各班班主任：负责食堂暨学生营养餐的学生就餐安排、就餐纪律、卫生工作。

　　2、各班成立以班主任为组长的学生营养餐监督管理小组，负责各班营养餐的质量监督和分发工作，确保营养餐分配合理、有序。

　　四、营养餐计划实施方案

　　1、营养餐食谱：（试行）

　　提前公布一周营养餐食谱，要求营养搭配合理。 （要求一周内菜品不重复）

　　2、物品采购流程

　　（1）营养餐领导小组根据学生实际情况，提前一天拟定菜谱，食堂工人根据菜谱计算所需物品，列出物品清单，交领导小组审核后由采购人员严格按照卫生部门的相关规定进行采购。

　　（2）营养餐所需物品应当天进行采购，并由供货方提供正式发票备查，直接在农户家中购买的`农产品，采购员应作好采购记录，并请农户签字确认购买情况，如农户系文盲的，由采购人员代签后农户加盖手印。严禁采购过期或变质物品，严禁到无营业资质的小摊小贩处购买物品。

　　（3）记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算监督员。

　　（4）安全监督员负责审查物品的安全情况，包括采购物品单据是否齐全、采购渠道是否正常、是否在有效期等。

　　（5）采购人员将采购物品交验收员验收后，由食堂管理员将所采购物品移交食堂工人。食堂工人根据采购物品情况，应对物品进行妥善保管，认真进行清洗、消毒，避免变质，严防破坏。

　　（7）采购物品验收合格后，每月结一次账，由报账员和采购员结算。

　　（8）非营养餐工作人员，严禁接触食堂所需物品。

　　2、营养餐制作、分配流程

　　（1）食堂工人根据菜谱，制作营养餐，确保营养餐质量。

　　（2）实行行政领导、教师自费陪餐制度。每次营养餐至少有一名行政领导陪餐，陪餐领导提前半小时进餐，半小后确认营养餐无异常反应后，方能对营养餐进行分配。

　　（3）就餐时间到后，由食堂工人将营养餐按排队就餐队伍进行分配，并在班主任老师或任课教师协助下，将营养餐分配给就餐学生，由各班营养餐监督管理小组负责学生就餐纪律。

　　3、监督保障机制：

　　（1）经费保障：营养餐经费由上级按每生每天3元进行划拨，学校食堂就餐向学生收取2.5元/生/天。要确保5.5元钱全部用于学生身上，因营养餐所产生的其他费用，在生均公用经费中解决。

　　（2）营养餐经费实行单独核算，核算监督员每天开饭前及时公布今日采购情况，并及时上报领导小组。

　　（3）坚持严格执行营养餐安全监督检查制度，安全监督负责人或领导小组要坚持每天对营养餐安全情况进行监督检查，确保不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。

　　（4）学校安全保卫人员要经常对存放营养餐的房间进行巡查，严禁学生、学生家长、食堂工人家属、教师家属等无关人员接触营养餐，防止破坏。

　　（5）学生营养餐实行专人负责、专柜存放、定期留样制度。学校聘用的食堂工作人员专门负责此项工作，营养餐物品留样每类品种不低于100克，留样时间不低于48小时。

　　（6）各班学生营养餐管理小组，要管理好本班就餐纪律，卫生，杜绝浪费。

　　（7）食堂工作人员必须保证学生营养餐质量，要精打细算，严防铺张浪费，积极提高服务水平。

　　（8）学校报账员要对营养餐专项经费进行日清月结，期末总结算，确保专款专用。

　　（9）资料员要及时将食堂及营养餐管理所需各类表格、资料等根据学校实际情况设计交付食堂相关人员使用，并及时做好资料收集归档备查。

　　4、奖惩措施

　　（1）对在食堂管理暨营养餐工作中表现突出的教职工，给予适当的精神或物质奖励。

　　（2）未按要求完成学生营养餐制作和分配的食堂工人，按照签订的协议处理或予以辞退。

　　以上方案，经学校领导班子研究和教代会通过后，自20xx年9月1日起执行。

　　寿县陶圩小学 20xx年9月1日

　　寿县陶圩小学学生食堂管理

营养餐实施方案 篇2

　　为了贯彻落实《关于下达2 0 1 1年农村义务教育学生营养改善计划中央补助资金的通知》(桂财教[2 0 11]2 6 4号)精神，确保农村义务教育学生营养改善计划试点工作的顺利实施，切实改善农村义务教育学生营养状况，提高农村义务教育学生的健康水平，加快农村教育的发展，促进教育公平，结合我校实际，特制定本方案。

　　一、营养餐工程实施领导小组：

　　组 长：黄T尉

　　副组长：马献国

　　成 员：潘柳芳及各班班主任

　　学校下设下列各小组：

　　1、营养餐接受组组：

　　组长: 潘柳芳负责日常工作

　　职责和要求：

　　（1）负责检查供货商的质检报告并存档；

　　（2）负责检验、接受营养餐，清点数量，保管储存；

　　(3)按时做好营养餐的发放和监督，做好营养餐管理工作，保证按时按点供应学生；

　　(4)做好每一次的样品保存工作和每一天的发放统计、档案整理。

　　2质量监督和工程宣传组：

　　组长：潘道水

　　成员：黄淑丽、葛定卿、周萍、朱海珍

　　职责和要求：

　　1、随时对配送的营养餐进行质量抽查，填写抽查表；

　　2、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见；

　　(3)、每天上午9：00-9：45对各班进行营养餐发放检查。

　　(5)、组织部分教师代表，检查工程实施工作。

　　3、营养餐发放放

　　组长：潘柳芳

　　成员：各班主任、班级领餐组（每班学生一到三人，教师一人）

　　职责和要求：

　　(1)每天上午9：00-9：45足额发放给各班营养餐。

　　(2)指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时就餐，不能浪费，同时把奶瓶放回指定的位置，不得乱丢。

　　(3)指导各班做好学生的用餐登记工作；按时交后勤领导；

　　(4)了解学生情况，及时将情况上报学校；

　　(5)按时督促将奶瓶上交，不得在班级滞留；

　　4、统计和档案管理组:

　　组长：马献国

　　成员：各班主任

　　职责与要求：

　　(1)按时每周、每天做好用营养餐的统计工作；

　　(2)做好每周和每次的样品采集和保管工作；

　　(3)整理好每天每班的'用餐登记表册，装订成册，归档管理。

　　(4)每周进行总结，找出问题，提出整改方案。

　　二、工作实施具体步骤：

　　1、每周五潘柳芳牵头，负责验收营养餐，（数量、质量），并交营养餐管理人员登记后保管、储存；

　　2、每天发放组将验收合格的营养餐按班级发放，交班级领餐组；

　　3、班级领到后，由班主任统一组织，在各班教室分发给学生，（学生必须填写用餐登记表）督促学生用餐；

　　4、餐后，由领餐组将登记表和餐具统一交发放组，发放组将登记表统计后，装订存档；

　　三、实施范围和标准

　　我校实施学生在校期间每生每天一瓶甲天下鲜牛奶。

　　四、实施时间：

　　从20xx年2月14日实施。

　　五、发放要求：

　　营养餐有专人负责保存，设有专用库房，发放是采取中午课间操时发放，每天对营养餐的发放造册登记，每周进行汇总。

　　六、发放形式：

　　先由班主任统计人数，报告到发放组，再由发放组按上报人数发给班主任，班主任当场发给学生，并监督饮用。领导小组巡回检查。

　　七、责任追究

　　凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。

　　八、安全防范

　　强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

　　九、应急措施

　　一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，并拨打镇医院电话，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

　　那满镇初级中学

　　20xx.02.13

营养餐实施方案 篇3

　　营养餐工程是国家的一项惠民工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为了响应政策，增加我校学生营养，增强学生身体素质，促进学生健康成长。根据上级指示和文件精神，结合我校实际，特制定营养餐工作计划：

　　一、 营养餐工程实施领导小组：

　　组 长：

　　副组长：

　　成 员： 各班班主任

　　二：供餐方式：

　　每天早上七点五十至八点半由班主任负责，营养餐管理小组成员监督按班级到餐厅凭营养餐证领取。

　　1、质量检验验收组：

　　组长：

　　组员：

　　职责和要求：

　　（1）对所有入库物品进行质量抽查，填写抽查表，

　　（2）走访学生，了解学生对营养餐的意见或建议。

　　（3）确保质量，核对数量。

　　2、营养餐管理组：

　　组长：

　　组员：各班班主任

　　职责和要求：

　　（1）监督按时足额提供各班新鲜的'营养餐。

　　（2）指导学生按时有序就餐，不能浪费或乱扔。

　　（3）了解学生变动情况，及时将情况汇报学校。

　　3、统计和档案管理组：

　　组长：

　　组员：各班班主任

　　职责和要求：

　　（1）每周按时做好分发统计工作。

　　（2）整理好每天每班的用餐情况，装订成册，归档管理。

　　4、 营养餐采购组：

　　组长：

　　组 员：

　　保管员：

　　会 计：

　　出 纳：

　　5、营养餐食谱：

　　鸡蛋、稀饭豆花 紫菜汤 醪糟汤 银耳汤 豆浆西红柿鸡蛋汤 炸鸡腿 炸小黄鱼 烤肠 包子 油饼 油条 菜夹馍 荷叶饼

　　三、工作实施具体步骤：

　　（1）每天由分管小组牵头，负责验收，做好登记保管，统计、发放工作。

　　（2）管理学生每天早上按班人数凭证就餐。

　　（3）督促学生就餐后将垃圾自觉放入垃圾箱，不得乱扔。

　　四、实施范围和标准：

　　我校按照上级要求，学生在校期间每人每天免费提供营养餐，必须保证每生每天足额享受国家3元补助。

　　xx初中

　　20xx年3月28日

营养餐实施方案 篇4

　　为了认真贯彻落实《义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。

　　一、组织机构

　　营养改善计划实施领导小组：

　　组长：

　　副组长：

　　安全处：

　　管理员：

　　成员：各班班主任

　　二、内容及要求

　　1、标准及经费来源：按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助x元，每学期按天计算。

　　2、供餐内容：

　　严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的`供餐内容，提供蛋、午餐，以及其他营养补充，供餐原材料必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。

　　三、强化措施落实到位

　　（一）精心组织实施：

　　学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。

　　（二）严格规范管理：

　　一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。

　　三是账目结算要及时，帐由配送蔬菜的人员自己报账，管理员做好签字和审帐工作。在开支中，不允许有其他费用。

　　四是建立学生信息管理系统。

　　（三）做好宣传发动：

　　开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、阳光工程。

营养餐实施方案 篇5

　　青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进青少年健康成长，提高国民综合素质。根据上级精神和要求，我校本期起实施农村义务教育学生营养改善计划。为确保“学生营养午餐改善计划”顺利实施，使党和国家的惠民政策落到实处，特制定本实施方案。

　　一、指导思想

　　以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，全力保障农村中学学生营养水平，为促进青少年学生健康成长，全面推进素质教育，着力提高教育教学质量，努力办好人民满意的民族教育。

　　二、基本原则

　　(一)坚持校长室牵头、总务室负责、班主任落实、全校教职工执行的原则。

　　(二)坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。

　　(三)坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。

　　三、实施范围和方式

　　在全校所有学生中实施农村义务教育学生营养改善计划，为在校学生课间操间供应一瓶牛奶、一个鸡蛋(条件允许时给所有学生提供免费午餐)。由班主任组织生活委员每天到指定地点(负责教师石及汉)领取。

　　四、领导机构

　　1、学生营养改善计划领导小组名单

　　组 长：

　　副组长：

　　组 员： 各班主任、后勤及炊事员等人为成员。

　　2、领导小组下设办公室。

　　具体由学校党副校长石及福同志负责日常工作。

　　五、补助标准和资金来源

　　营养餐配发标准为每人每天3元，全年在校时间按200天计算，合计每生每年600元。标准按政策变化进行调整。

　　提供营养午餐的所需资金由国家财政拨付。学校执行时间从开学至县教育局召标后全县统一配送后止。

　　六、工作程序与管理要求

　　(一)审定补助人数：各学校每学期初将配发营养早餐学生按实名制建立学生全面信息造册上报学校总务室初审汇总，再报县教育局复核汇总审批备案，以此作为对学校发放补助资金、配送分发食品和监督检查工作的主要依据。

　　(二)资金管理和使用：每学期补助资金划拨到各校后，由学校校务会监督，总务室管理和支出，学校定期与供应商进行实际结算。营养餐专项资金只能用于支付在校少年儿童的营养餐食品的购置费用，实行专项管理，专账核算，专款专用。

　　(三)确定供应方案：营养午餐食品(学生饮用奶、鸡蛋等食品)由校长室负责牵头，总务室负责落实。采购至少确定2个厂家或个体供应商，食品采购供应商个体有健康证，卫生许可证等，每学期签订一次合同，并将供应商名单送相关部门备案。供应商应按合同将营养午餐食品及时配发到学校。学生饮用奶和鸡蛋每周至少配送2次，食品必须在保质期内，超过时限的，学校有权拒收。学校负责鸡蛋等食品熟用的加工，确定专人保管和发放营养早餐食品，并做好当日的统计工作。

　　七、职责分工

　　1、学校总务室负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，积极探索适合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测，开展从业人员卫生知识培训。

　　2、建立健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。

　　3、各班班主任负责对学生营养午餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。

　　4、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。

　　5、采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入校园。

　　6、学校总务室负责对“计划”资金进行专项管理和使用。

　　7、建立举报箱，接受社会监督，征求社区家长、学校学生意见，改进计划，并向社会做好各项宣传工作。

　　8、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工作。

　　9、供货商按照合同要求，负责供应合格食品，建立科学配送制度，确定专人负责，定期将营养餐食品按时配送到校。

　　八、保障措施

　　(一)制定完善配套政策。根据教育局“计划”实施方案，结合各自实际，制定具体实施办法，规范操作行为，提高管理水平，确保“计划”顺利实施。

　　(二)加强寄宿生的管理。进一步做好寄宿生校园生活的管理，完善学生住宿、就餐、如厕、洗浴等后勤设施。

　　(三)加大监管检查力度。加强对营养午餐食品质量及卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等情况的监督检查，建立健全责任追究制度，设立监督举报电话，接受学生、家长和社会监督。要时刻预防向学校配送不符合卫生标准食品、引发中毒事件或其他食源性疾病的情况发生，坚决杜绝对进校食品质量把关不严、保管不善、加工不规范等事件，做到警钟长鸣。

　　(四)加强宣传教育工作。高度重视“计划”实施的宣传工作，广泛利用各种媒体，采取多种有效形式，大力宣传“计划”实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓、深入人心，依托“营养午餐改善计划”实施，加强食品安全健康宣传教育，促使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。

营养餐实施方案 篇6

　　为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的.营养课间加餐工作，结合我校实际，安州、县实施方案和有关要求制定本实施方案。

　　一、指导思想

　　以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、目标任务

　　经过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、健康的营养餐。

　　三、基本情景

　　我校共有25个班，学生1316人。自xx年5月7日起实施营养餐，补助标准为每生每一天4元。以发放实物的形式进行直补，由学校每一天按时发给每名学生营养食品（食物）。我校午时4：00至4：30统一实施学生营养餐。为此制定食品采购、加工、配送、监督等环节的`规范流程和要求，落实具体职责人。在实施过程中不断改善，让学生满意，家长放心、社会认可。

　　四、保障措施

　　1.成立组织组长：志玛央宗副组长：王和平蒋林

　　成员：蒲怀文、杨建雄、兰景明、拉姆友珍、余素桢、刘阳刚、各班班主任和下班教师教师

　　账目管理：由学校财会室负责管理。

　　2.完善制度

　　设置了学生营养餐发放室，冬季还设置了营养餐加热

　　室。完善台帐，简化流程，

　　五、工作实施具体步骤：

　　1、专职教师每一天负责验收（目测和抽样）食品数量、质量、生产日期，校医对食品进行留样，并做好登记并做好登记。

　　2、每一天发放人（供应商）将验收合格的食品按班级发放。

　　3、班任课教师目测和抽样验收食品（数量、质量），无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。

　　4、任课教师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得离开教室食用，不得乱扔。

　　5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，坚持教室干净整洁。

　　六、成立安全应急小组

　　组长：志玛央宗副组长：王和平蒋林

　　组员：、蒲怀文、杨建雄、兰景明、拉姆友珍、余素桢、刘阳刚、各班班主任和下班教师教师

　　2、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

　　3、一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，全体教职工积极配合，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告发病情景，做好秩序维护等工作。

　　七、工作措施

　　1、学校安排志玛央宗同志负责此项工作，每一天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，领导组成员负责教师做好供餐各方面工作。

　　2、学校营养餐发放室负责做好发放，试吃，留样等工作。

　　3、班主任采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，保证营养改善计划工程的顺利实施。

　　4、强化监督管理。实施学生营养餐改善计划必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不贴合质量要求的食物不进校、食用，确保学生身体健康和饮食安全。

　　5、做好总结与反馈工作。学校要在实践中总结经验，寻找不足，进取探索，不断提高。

营养餐实施方案 篇7

　　青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进青少年健康成长，提高国民综合素质。根据上级精神和要求，我校本期起实施农村义务教育学生营养改善计划。为确保“学生营养午餐改善计划”顺利实施，使党和国家的惠民政策落到实处，特制定本实施方案。

　　一、指导思想

　　以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，全力保障农村中学学生营养水平，为促进青少年学生健康成长，全面推进素质教育，着力提高教育教学质量，努力办好人民满意的民族教育。

　　二、基本原则

　　（一）坚持校长室牵头、总务室负责、班主任落实、全校教职工执行的原则。

　　（二）坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。

　　（三）坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。

　　三、实施范围和方式

　　在全校所有学生中实施农村义务教育学生营养改善计划，为在校学生课间操间供应一瓶牛奶、一个鸡蛋（条件允许时给所有学生提供免费午餐）。由班主任组织生活委员每天到指定地点（负责教师）领取。

　　四、领导机构

　　1、学生营养改善计划领导小组名单

　　组长：

　　副组长：

　　组员：各班主任、后勤及炊事员等人为成员。

　　2、领导小组下设办公室。

　　具体由学校党副校长石及福同志负责日常工作。

　　五、补助标准和资金来源

　　营养餐配发标准为每人每天x元，全年在校时间按天计算，合计每生每年x元。标准按政策变化进行调整。

　　提供营养午餐的所需资金由国家财政拨付。学校执行时间从开学至县教育局召标后全县统一配送后止。

　　六、工作程序与管理要求

　　（一）审定补助人数：各学校每学期初将配发营养早餐学生按实名制建立学生全面信息造册上报学校总务室初审汇总，再报县教育局复核汇总审批备案，以此作为对学校发放补助资金、配送分发食品和监督检查工作的主要依据。

　　（二）资金管理和使用：每学期补助资金划拨到各校后，由学校校务会监督，总务室管理和支出，学校定期与供应商进行实际结算。营养餐专项资金只能用于支付在校少年儿童的营养餐食品的购置费用，实行专项管理，专账核算，专款专用。

　　（三）确定供应方案：营养午餐食品（学生饮用奶、鸡蛋等食品）由校长室负责牵头，总务室负责落实。采购至少确定2个厂家或个体供应商，食品采购供应商个体有健康证，卫生许可证等，每学期签订一次合同，并将供应商名单送相关部门备案。供应商应按合同将营养午餐食品及时配发到学校。学生饮用奶和鸡蛋每周至少配送2次，食品必须在保质期内，超过时限的，学校有权拒收。学校负责鸡蛋等食品熟用的加工，确定专人保管和发放营养早餐食品，并做好当日的统计工作。

　　七、职责分工

　　1、学校总务室负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，积极探索适合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测，开展从业人员卫生知识培训。

　　2、建立健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。

　　3、各班班主任负责对学生营养午餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。

　　4、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。

　　5、采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入校园。

　　6、学校总务室负责对“计划”资金进行专项管理和使用。

　　7、建立举报箱，接受社会监督，征求社区家长、学校学生意见，改进计划，并向社会做好各项宣传工作。

　　8、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工作。

　　9、供货商按照合同要求，负责供应合格食品，建立科学配送制度，确定专人负责，定期将营养餐食品按时配送到校。

　　八、保障措施

　　（一）制定完善配套政策。根据教育局“计划”实施方案，结合各自实际，制定具体实施办法，规范操作行为，提高管理水平，确保“计划”顺利实施。

　　（二）加强寄宿生的管理。进一步做好寄宿生校园生活的管理，完善学生住宿、就餐、如厕、洗浴等后勤设施。

　　（三）加大监管检查力度。加强对营养午餐食品质量及卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等情况的监督检查，建立健全责任追究制度，设立监督举报电话，接受学生、家长和社会监督。要时刻预防向学校配送不符合卫生标准食品、引发中毒事件或其他食源性疾病的情况发生，坚决杜绝对进校食品质量把关不严、保管不善、加工不规范等事件，做到警钟长鸣。

　　（四）加强宣传教育工作。高度重视“计划”实施的宣传工作，广泛利用各种媒体，采取多种有效形式，大力宣传“计划”实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓、深入人心，依托“营养午餐改善计划”实施，加强食品安全健康宣传教育，促使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。

营养餐实施方案 篇8

　　为实施好我县农村义务教育学生营养改造计划工作，根据教育主管局部门的安排，结合我校现有学生的实际情况，经我校校务会的讨论通过，特制定我校“学生营养餐”的实施方案如下：

　　一、启动时间：

　　我校的“学生营养餐”启动时间从为：20xx年3月5日，每周一到周五。

　　二、“学生营养餐”的具体实施方案

　　（一）、“学生营养餐”的供餐内容

　　1、牛奶250毫升，蛋糕100克。

　　2、肉末炒粉。

　　3、豆浆250毫升，鸡蛋2个。

　　4、馒头100克，稀饭250毫升。

　　5、面条3两，煮粉3两（肉末臊子）。

　　以上五种营养套餐每周五天轮流进行供应，同时充分尊重学生的饮食习惯和喜好，根据具体情况调整增减每周各种营养套餐的供应餐次。

　　（二）、“学生营养餐”的供餐模式

　　我校的“学生营养餐”的供应均安排在早餐，供应实行包餐制，即每周一至周五每人均供应一份“营养早餐”，同时要求按时用餐。这样不仅有益于学生的身心健康发育成长，也能有效地避免浪费。

　　（三）“学生营养餐”供应的具体操作办法

　　为使我校“学生营养餐”的供餐有序进行和顺利地开展，根据我校的具体情况，作息时间为早上：6：30---7：00。以各班的实际人数为准，进行集中统一发放，在餐厅内划分好各班的`领货区域，由各班的生活委员履行好领货手续后，再将当天的营养套餐发放到每个学生的手中。用餐学生由值周领导和值周教师负责协助维持秩序和引导规范学生的用餐行为。

　　三、“学生营养餐”所需原材料的质量保障体系

　　我校的“学生营养餐”所需原材料，凡一切原材料在采购前要做好对供货商的资质全面评估和一切索证工作，再与其签订有关供货合同和规定质量责任。切实把好商品及原材料的进货质量关，同时对自己加工的一切食品与饮料要严格规范操作，以确保学生的饮食安全。

营养餐实施方案 篇9

　　小学生幼儿营养早餐工程，是市委、市人民政府为民办实事的惠民举措，也是加大基础教育投入、推进基础教育均衡发展、提高全民素质的实际行动。东胜区教育局为做好此项工作，根据《鄂尔多斯市人民政府实施小学生幼儿营养早餐计划工作方案》《鄂尔多斯市教育局关于在全市试点实施“小学生幼儿营养早餐计划”的通知》的精神，在东胜区小学、幼儿园中实施此项工程，长远规划中还将在初级中学中实施。现就东胜区小学生幼儿营养早餐工程实施方案制定如下：

　　一、健全机构完善组织

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　二、完善制度明确职责

　　为保证小学生幼儿营养早餐计划工作顺利实施，各小学、幼儿园要成立营养早餐实施工作领导小组，具体负责营养早餐实施与管理工作。学校校（园）长是营养早餐实施与管理工作的第一责任人，按照营养早餐实施工作需要，配齐管理员、保管员、监督员、学生奶加热等岗位人员，建立健全岗位管理制度，将营养早餐实施工作责任落到实处，要严格管理，规范运作。

　　（一）各小学、幼儿园开展在校小学生和幼儿乳糖不耐症等不宜饮用牛奶人群的普查工作。在实施本方案前，采取发放《食用牛奶不良反应调查表》的形式，向每位家长了解学生幼儿是否有不良反应史。

　　（二）营养早餐食品的保管与发放。各小学、幼儿园要制定好管理制度，做好营养奶分发、食用时间记录、牛奶包装物统一收集和处理等工作；要选择安全、卫生、无污染的储存间作为食品保管室，并配备必要的保鲜、消毒、加热、安全防护等配套设施，建立严格的食品保管制度，安排专人负责食品保存与管理工作；学校食品专管人员要做好营养早餐食品供应的接收入库工作，入库前认真做好食品的验收登记工作，对超过有效保质期、不合格以及变质食品要坚决予以拒收并认真做好食品的保管和出入库登记工作，建立健全食品出入库台账，详细记录每日学生蛋奶领取和发放情况，以及当日未发放完营养奶的处理情况；食品专管人员要定期做好库存食品的盘存清理工作，防止因积压出现食品过期、变质等现象，对过期变质食品要及时予以销毁，坚决不允许让学生食用过期变质食品。

　　（三）营养奶的热加工。室外温度低于10℃时，各学校、幼儿园要对学生专用奶进行加热，确保送到学生手中的牛奶温度不低于30℃。各学校、幼儿园食品专管人员必须全程参入、督促检查，确保加工安全卫生。

　　（四）各小学、幼儿园要建立随机采样、留样制度，每日送到学校后，由学校指定专人负责随机抽取3份学生饮用奶，作为待检样品妥善保存，保存期不少于两天。

　　（五）各小学、幼儿园要制定学生奶突发事件应急处置机制及其他食源性疾患报告制度，重点强化突发事件的预防和应急措施，有效防范和处理突发事件。

　　（六）在本方案实施前，各小学、幼儿园要对营养早餐主要负责人、工作人员和班主任进行分层次培训，重点培训相关政策、工作程序、责任落实和应急预案等。凡涉及营养早餐的工作人员需持有健康证方可上岗。

　　三、运营学校和时间

　　（一）运营学校、幼儿园

　　东胜区小学（29所）、东胜区公办幼儿园（19所）、东胜区注册幼儿园（33所）

　　（二）运营时间

　　自xx年10月中旬起实施。各小学、幼儿园要合理安排学生使用营养奶的时间，不得影响正常教学秩序。

　　四、实施标准

　　每人每天供应一袋学生专用奶；按每人每天3元标准补贴。

　　五、学生营养早餐奶供应方法与实施步骤

　　（一）供应方法

　　各小学、幼儿园将学校在校学生人数按班级汇总后统一上报区教育局。教育局将各校（园）人数报送乳业公司销售商，乳业公司销售商按照学生人数将学生饮用奶直接送到各学校，由学校对学生营养奶进行消毒、保鲜、加热、派发工作。学校要以班级为单位发放，由班主任负责安排发放到学生手中，并陪同学生在教室食用。

　　（二）实施步骤

　　1、学生营养早餐工程实施前对各学校进行食品存储、保鲜、加热、消毒、安全防护等设施设备的配备与改造，改建好安全、卫生、无污染的营养奶加热设备、存储间等工作，确保能够顺利进行营养早餐供应工作。

　　2、各小学、幼儿园在学生营养早餐工程实施前，需成立营养早餐工作计划工作组，核实学生人数，安排专人负责，务必做好食品发放的各项准备工作。

　　3、在实施本方案期间，教育局将积极协调各职能部门对各学校、幼儿园学生饮用奶生产、加工、储运、配送等环节进行不定时全面检查，及时排除隐患，确保各项工作达到要求。

　　4、协调乳业公司按照“当天生产、当天派送”的原则，将学生每天食用奶及时送到各学校。

　　六、督导管理和工作要求

　　（一）东胜区教育局营养早餐计划工作领导小组将定期对各小学、幼儿园进行督导与考核评价，进一步规范学校营养早餐工程管理行为，督促指导各项措施落到实处，确保各学校（园）营养早餐工程的顺利实施。

　　（二）各小学、幼儿园要服从大局，主动协调配合，制定好具体的工作方案，将各项任务落实到位，把营养早餐工程计划做实做好，各小学、幼儿园要在每周五将本周营养早餐计划实施情况及时汇总上报到教育局体卫办，做到及时发现问题、解决问题。

　　（三）各学校加强学生管理和科学饮食宣传教育，在学生食用营养奶前后各一小时内，严禁学生食用零食，尽可能避免不良反应的发生。

　　（四）各小学、幼儿园在组织实施营养早餐工作计划中因管理不善、工作失职，造成安全卫生事故，要追究相关责任人的行政和法律责任。

　　七、加大舆论宣传，营造良好氛围

　　各小学、幼儿园要高度重视营养早餐计划的宣传工作，大力向家长、社会宣传其重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓、深入人心，使家长和学生充分理解和支持营养早餐实施工作，营造全社会关心支持营养早餐实施工作的良好氛围。

营养餐实施方案 篇10

　　学生营养改善计划是一项政治活、集体活、技术活。为贯彻落实省、市有关学生营养改善计划的文件精神，切实实施好我镇学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，为确保食品卫生安全、资金安全和干部安全，根据文件精神，结合园区实际，特制定本方案。

　　一、成立学生营养改善计划工作领导小组

　　组 长：

　　副组长：

　　成 员：管理人员、各班班主任、值周教师

　　二、实施范围

　　XX小学所有在校学生。

　　三、补助标准

　　从20xx年3月1日起，每生每天由财政补助3元，每周15元，每学期(按20个周计算)300元，每学年(按200天计算)600元。补助资金全部用于为学生提供营养食品，不得直接发放给学生个人和家长。严禁用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出。

　　四、供餐方式

　　根据正府办发〔20xx〕54号文件“各试点学校要从本地实际出发，在营养食谱、原料供应、供餐模式等方面积极探索，科学合理配餐”的规定，对建有小食堂的田生学校、梨坝学校、凉台学校原则上要求由学校食堂供餐，必须确保往返时间在1小时以上学生在学校食堂吃上完整的中餐。对于不愿在食堂就餐的学生，也可以提供蛋、奶、水果加餐或课间餐等。

　　对未建食堂、不具备食堂供餐条件的转马、大堡、石笋、土城、政权、四康妊?：徒萄У悖